La zuppetta di pesce al cocco nasce dall’idea di unire il pesce della nostra cucina a profumi e ingredienti tipici della cucina orientale. Il latte di cocco e il lemongrass rendono questa zuppa cremosa, fresca e molto profumata. È una…
La crema di zucca con gorgonzola è un primo piatto semplice e cremoso, ideale quando si ha voglia di qualcosa di caldo e saporito. La dolcezza della zucca si abbina molto bene al gusto deciso del gorgonzola. È una ricetta…
Spero che i toscani non si arrabbino con me, ma oggi ho preparato la pappa al pomodoro un po’ a modo mio. È una ricetta semplice, preparata con pane toscano, pomodori maturi, aglio, basilico e olio extravergine di oliva. Pochi…
La zuppetta di triglie al pomodoro è una ricetta semplice e saporita, perfetta per valorizzare uno dei pesci dal gusto più caratteristico. Le triglie hanno infatti carni molto saporite e si abbinano particolarmente bene al pomodoro fresco. Quando trovate delle…
Oggi vi propongo una semplice crema di sedano con bottarga, un primo piatto leggero in cui il gusto vegetale del sedano incontra la sapidità della bottarga. Se vuoi approfondire anche la preparazione di questo ingrediente, puoi leggere la mia guida…