Crema di avocado e cocco con popcorn L’avocado non è solo guacamole. In questa ricetta dello chef Giovanni Baroncelli diventa la base di una crema morbida e fresca, completata con latte di cocco, semi di canapa e popcorn. La crema…
La crema pasticcera senza farina, preparata con amido di mais e amido di riso, può essere cotta anche al microonde. È una tecnica veloce che permette di ottenere una crema liscia, lucida e dal gusto delicato. Per molti anni ho…
La salsa rosa vegana è un’alternativa alla classica salsa rosa preparata senza uova e senza latticini. Con pochi ingredienti e in pochi secondi possiamo ottenere una salsa cremosa e delicata, ideale per accompagnare verdure, antipasti, piatti freddi e molte altre…
I pancake alle mandorle sono un’alternativa ai classici pancake, preparata con farina di mandorle e latte di mandorla. Sono semplici e veloci da preparare e possono essere serviti a colazione con frutta fresca, yogurt, frutta secca o sciroppo d’acero. Questa…
Mousse cioccolato e avocado: ricetta vegan e senza glutine La mousse cioccolato e avocado è un dessert semplice e veloce da preparare, senza uova e senza latticini. Una ricetta vegan e naturalmente senza glutine, dalla consistenza cremosa e dal gusto…
Il tofu con semi è una ricetta vegetale semplice e gustosa, caratterizzata dal contrasto tra la morbidezza del tofu e la croccantezza dei semi tostati. In questa preparazione utilizziamo semi di sesamo, lino e girasole, accompagnati da radicchio, olive taggiasche…