Come si fanno i carciofini sott’olio – Ricetta semplice e sicura
Ti piacciono i carciofini sott’olio? Questo è il momento di prepararne una bella scorta.
Preparare conserve e vasetti richiede un po’ di tempo e pazienza, ma la soddisfazione di poter avere alcune scorte di prodotti fatti in casa ,di qualità e selezionati, da poter consumare anche alcuni mesi più avanti, ripaga sicuramente.
Allora, vediamo la ricetta per fare i carciofini sott’olio.
Ricetta sicura per fare i carciofini sott’olio
Carciofini sott’olio
Il consiglio è quello di non decidere di fare i carciofini sott’olio e andare a comprare i carciofini, perchè potrebbe essere che quel giorno non li troverete belli freschi.
Quindi la cosa migliore è decidere di fare i carciofini sott’olio il giorno che li trovate freschissimi, bellissimi, senza ammaccature e senza macchie nere, nella vostra bancarella di frutta e verdura di fiducia.
Carciofini sott’olio
A quel punto potete arrivare a casa con i vostri carciofini.
Cosa serve ancora per fare i carciofini sott’olio?
Ingredienti per 2 kg di carciofini
1/2 l aceto di vino
1/2 l d’acqua
30 g di sale
succo di limone
gambi di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
olio di girasole
pepe in grani
Vasi di vetro sterilizzati
Coperchi nuovi per i vasi
Procedimento per fare i carciofini sott’olio
Iniziare togliendo le foglie esterne dei carciofi, quelle più dure.
Carciofini sott’olio – Eliminare le foglie più dure
Con un piccolo coltello a lama stretta pelare e pareggiare delicatamente il gambo dei carciofini. Continua a leggere
