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Monday, June 26, 2017

Spaghetti con verdure e crema di tofu

Posted by Matteo Casadio on 10 maggio 2016

Continuiamo anche oggi con un piatto sano, ottimo per i vegani: Spaghetti con verdure e crema di tofu.

spaghetti crema di tofu

Ingredienti per 4 persone:

320 g spaghetti

350 g verdure miste carote, cavolfiore, broccoli, sedano, peperoni….

190 g tofu NaturaNuova

20 g sesamo dorato

olio extravergine d’oliva

30 g tahini (crema di sesamo)

sale

Pulire e lavare le verdure. Tagliarle a fantasia, ma in modo regolare.

In un contenitore cilindrico, mettere il tofu, il tahini, 20 ml di olio extravergine e frullare con il minipimer aggiungendo un po’ di acqua per ottenere una densità cremosa.

Cuocere la pasta in acqua salata e 4 minuti prima di scolare tuffare nella stessa pentola anche le verdure.

Scolare e dividere in 4 piatti. Condire con la salsa al tofu.

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