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Monday, June 26, 2017

Sapore di Sale 2016 Cervia – Cena inaugurale

Posted by Matteo Casadio on 11 settembre 2016

Giovedi 8 settembre 2016 presso il ristorante Terrazza Bartolini si è svolta la cena che ha ufficializzato l’inizio della ventesima edizione di Sapore di sale di Cervia.

Di seguito il menu che abbiamo proposto e il video girato durante la preparazione e il servizio.

Mosaico in scatoletta
Piccolo hamburger di palamita
Tartare mare , orto, prato
Caprese liquida, cozze gratinate, origano
“Spoja lorda” brodetto ristretto e poverazze
Muggine, cipolla, salsa ai prugnoli
Ciocco Bello Cocco
Bonbons

Devo ringraziare tutti i ragazzi della brigata per l’impegno e la passione dimostrata anche in questa occasione!
Da sinistra a destra: Salvatore Campo, Luca Runca, Davide Pirazzoli, Matteo Casadio (io), Stefano Merlin, Simone De Masi.

staff-terrazza-bartolini-2016

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