Banana bread recipe,… now another American classic. Banana bread is described in almost all American cookbooks. It is so good,…but with a spoonful of mascarpone …. is even better!

Ingredients:

280 g flour
14 g bicarbonate
a tip of salt
110 g soft butter
225 g sugar
2 eggs
4 very ripe bananas
80 ml milk
a tablespoon lemon juice
vanilla extract

Directions
In a bowl, mix the butter and sugar until the mixture is light and fluffy.
Add the eggs, mashed bananas, milk mixed with lemon juice and vanilla extract.
Sift the flour, salt and baking soda and add them to the atria ingredients.
Grease a 20 cm x 12 cm mold and pour the mixture.
Place in preheated oven at 180° C and bake for about an hour. Remove from oven and let cool in pan for 5 minutes, then place on a wire rack to cool completely before serving.

Banana bread un altra ricetta ormai classica americana. La si trova descritta in quasi tutti i cookbooks americani. È buono cosí ma con una bella cucchiaiata di mascarpone…. è anche meglio!

Ingredienti:

280 g farina
14 g  bicarbonato
una punta di sale
110 g burro morbido
225 g zucchero
2 uova
4 banane molto mature
80 ml latte
un cucchiaio succo di limone
estratto vaniglia

Procedimento:
In una ciotola montare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova, le banane schiacciate, latte mescolato col succo di limone e l’estratto di vaniglia.
Setacciare la farina, il sale e il bicarbonato e unirli agli atri ingredienti.
Ungere uno stampo 20 cm x 12 cm e versarvi il composto.
Mettere in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per un’ora circa. Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi mettere su una gratella a raffreddare completamente prima di servire.