La besciamella vegana è un’alternativa alla besciamella classica preparata senza burro e senza latte vaccino. Si realizza con una bevanda vegetale, farina e olio extravergine d’oliva ed è semplice e veloce da preparare. Può essere utilizzata per lasagne, cannelloni, crepes…
La salsa rosa vegana è un’alternativa alla classica salsa rosa preparata senza uova e senza latticini. Con pochi ingredienti e in pochi secondi possiamo ottenere una salsa cremosa e delicata, ideale per accompagnare verdure, antipasti, piatti freddi e molte altre…
Scampi crudi con mela Granny Smith Gli scampi crudi sono una preparazione essenziale, nella quale la qualità della materia prima fa praticamente tutto. Non servono lavorazioni complicate: è fondamentale partire da crostacei di ottima qualità, trattati e conservati correttamente. In…
Una crostatina al cioccolato bianco con cremoso allo yogurt greco e fragole fresche: un dessert che unisce la dolcezza del cioccolato alla freschezza e all’acidità della frutta. Questa ricetta è di Salvatore Campo. Un dolce primaverile giocato sul contrasto tra…
Gli involtini di carta di riso vietnamiti sono una preparazione fresca e versatile, che può essere personalizzata con verdure, pesce, gamberi o carne. A differenza degli involtini fritti, vengono preparati utilizzando fogli di carta di riso ammorbiditi in acqua e…
Gli spiedini di ricciola con yogurt, kumquat e liquirizia sono una preparazione originale in cui il sapore del pesce incontra l’acidità dello yogurt, le note agrumate del kumquat e il profumo particolare della liquirizia. Una combinazione di sapori molto diversa…