Chi non ha mai sognato di svegliarsi con il profumo di waffle appena fatti?
Siamo abituati a vederli soprattutto nei film e nelle colazioni americane, ma in realtà le origini dei waffle sono tutte europee. Belgio, Olanda, Francia… difficile dire chi li abbia inventati per primo, ma una cosa è certa: con la ricetta giusta, portarli in tavola è un gioco da ragazzi.
E il bello è che non sono solo deliziosi: si possono preparare in anticipo, congelare e scaldare all’ultimo momento per una colazione speciale o un brunch tra amici.
Stai cercando la ricetta per fare i waffle? I waffle, siamo abituati a vederli sopratutto nelle colazioni americane, ma a dire il vero le origini sono europee. Non so se la prima ricetta sia del Belgio, dell’Olanda o della Francia, ma la cosa importante è avere la migliore ricetta facile per fare i waffle.
La ricetta per fare i waffle è semplice. I waffle sii possono anche preparare e congelare per poi scongelarli e scaldarli leggermente prima di servirli per colazione o per un brunch.
Ricetta per fare i waffle
Ricetta dei waffle fatti in casa
Con questa dose otterrai circa 10 waffle soffici e dorati.
Ingredienti
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2 uova
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80 g di zucchero
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180 g di farina
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50 g di burro
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180 ml di latte
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½ cucchiaino di lievito per dolci
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
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Prepara le uova
Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico. -
Mescola i tuorli
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. -
Aggiungi il burro
Versa il burro fuso e mescola. -
Unisci farina e latte
Aggiungi farina e lievito setacciati, poi incorpora il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi. -
Incorpora gli albumi
Unisci delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. -
Cuoci i waffle
Lascia riposare la pastella per qualche minuto mentre scaldi la piastra. Versa un mestolo di composto e cuoci per circa 5 minuti (il tempo varia in base al modello di piastra). -
Come servirli
I waffle sono versatili:
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Dolci → con frutta fresca, panna montata, sciroppo d’acero o crema di nocciole.
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Salati → con formaggi, salumi o uova strapazzate.
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Consiglio sulla piastra
In commercio esistono piastre per waffle di ogni tipo e prezzo. Per uso domestico basta un modello semplice, ma se prevedi di usarla spesso, vale la pena investire in una piastra più robusta e professionale.
Tip extra: Congela i waffle già cotti e raffreddati, separandoli con carta forno. Ti basterà scaldarli in tostapane o forno per averli subito pronti.
