[:it]

La ricetta vegana per fare i pancakes

Voglia di pancakes? Stai cercando una la ricetta vegana per fare i pancakes?
I pancakes sono simili alle crepes, ma alti circa 2 cm e di solito vengono consumati a colazione e brunch, soprattutto negli Stati Uniti.
Il classico abbinamento è con sciroppo d’acero, ma a volta vengono abbinati a marmellate di cramberries o frutta fresca, come banane e fragole e mirtilli.
Di sicuro non è tra le colazioni più leggere, ma una volta ogni tanto ci sta… poi questa ricetta è anche vegana, senza uova e latte, quindi un po’ più light and healthy!

Pancakes Vegan

Ricetta per fare i Pancakes senza uova e senza burro

Ingredienti per 4 persone:
250 g farina
30 g zucchero
10 g baking soda
3 g sale
60 g olio di cocco
350 ml latte di soia
2 g vaniglia

Setacciare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
Unire l’olio di cocco, che deve essere freddo. Lavorare con 2 coltelli, tagliando l’impasto per fare assorbire l’olio di cocco agli altri ingredienti.
Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti poi mescolando con una frusta, aggiungere il latte di soia.
Scaldare una padella antiaderente, ungere con olio di cocco e versare una dose. Far cuocere circa un minuto poi girare il pancake e completare la cottura. Ripetere l’operazione per tutti gli altri pancakes.
Servire accompagnando con sciroppo d’acero, marmellata di cramberries o frutta fresca.

Matteo Casadio

[:en]Today we offer a recipe for vegan pancakes.
The pancakes are similar to crepes, but about 2 cm high and are usually consumed at breakfast, especially in the US.
The classic combination is with maple syrup, but once they are matched with cramberries jams or fruit, such as bananas and strawberries and blueberries.
Certainly not among the lightest breakfast, but once we have so much … then this recipe is also vegan, without eggs and milk!

vegan pancakes recipe

Ingredients for 4 people:
250 g flour
30 g sugar
10 g baking soda
3 g salt
60 g of coconut oil
350 ml of soy milk
2 g vanilla

Sift the flour with sugar, baking powder and salt.
Combine the coconut oil, which has to be cold. Working with 2 knives, cutting the dough to make absorb the coconut oil to the other ingredients.
Let stand in refrigerator for 10 minutes then stirring with a whisk, add the soy milk.
Heat a nonstick skillet, grease with coconut oil and pour a dose. Cook about a minute then turn the pancakes and finish cooking. Repeat for all other pancakes.
Serve with maple syrup, of cramberries jam or fresh fruit.[:]