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Ricetta pancake alle mandorle – Vegan e Gluten free
Se vuoi iniziare la giornata con il sorriso e pieno di energia devi provare a fare colazione con questi pancake alle mandorle, gluten free e vegan
Puoi anche provare questa ricetta per fare i Pancake senza uova e senza burro.
Questa ricetta per fare i Pancake è facile e veloce e nonostante l’apparenza anche sana.
Pancake alle mandorle
Ingredienti per 4 persone:
260 g farina di mandorle
4 uova grandi
120 g latte di mandorle
600 g olio extra vergine di oliva o olio di cocco
15 g miele grezzo ( 2 cucchiai) o sciroppo d’acero
8 g bicarbonato
cannella in polvere
sale marino
Lavorare tutti gli ingredienti in una bowl con una frusta. La pastella non deve essere ne troppo densa ne troppo liquida.
Scaldare una padella di ferro, o una antiaderente, ungere con olio di cocco e con un mestolo, versare la quantità necessaria per fare il primo pancake. Il primo pancake è anche un test per capire se l’impasto è della giusta densità. Una volta dorato da una parte, con l’aiuto di una spatola, girarlo e completare la cottura anche da questo lato.
Proseguire con tutta la pastella.
Servire i pancakes caldi accompagnandoli con fragole, mirtilli, lamponi, sciroppo d’acero, noci, yogurt, salsa ai frutti di bosco, burro d’arachidi, bacche di goji
Se vuoi acquistare le bacche di Goji di qualità ti consiglio di prenderle dal Sito Salugea. Puoi comprarle con uno sconto del 10% se le ordini con il codice sconto “SUPERFRUTTO”
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[:en]If you want to start your day with a smile and full of energy you have to try these pancakes with almonds, gluten free.
This recipe is quick, easy and also healthy.
Pancake alle mandorle
Ingredients for 4 people:
260 g almond flour
4 large eggs
120 g almond milk
600 g extra virgin olive oil or coconut oil
15 g raw honey (2 tablespoons) or maple syrup
8 g bicarbonate
cinnamon powder
sea salt
Work all the ingredients in a bowl with a whisk. The batter should be neither too thick nor too liquid.
Heat iron or a nonstick pan, grease with coconut oil and with a ladle, pour the amount required to make the first pancake. The first pancake is also a test to see if the dough is the right consistency. Once cooked on one side, with the help of a spatula, turn and finish cooking also from this side..
Continue with all the batter.
Serve pancakes hot accompanied with strawberries, blueberries, raspberries, maple syrup, nuts, yogurt sauce with wild berries, peanut butter, goji berries ….[:]