La pasta soffiata è croccante e leggera e può essere servita come snack per l’aperitivo oppure utilizzata, con un po’ di fantasia, come elemento di un piatto. Prepararla non è difficile, ma per ottenere una pasta ben gonfia e croccante…
La cheesecake allo squacquerone è una versione originale del classico dolce al formaggio, arricchita con cioccolato bianco, fragole, Saba e aceto balsamico. La ricetta è stata proposta dalla nostra amica Elisa Giannini e utilizza alcuni ingredienti particolarmente legati alla nostra…
Il pesto ligure al basilico è uno dei condimenti più conosciuti della cucina italiana. Si utilizza soprattutto per condire la pasta, ma può accompagnare anche piatti di pesce, verdure e altre preparazioni. La ricetta è semplice, ma è importante lavorare…
Le sfrappole di Carnevale sono uno dei dolci più tradizionali della Romagna. Sottili, friabili e leggere, vengono fritte e completate con abbondante zucchero a velo e, secondo la tradizione, qualche goccia di Alchermes. La preparazione è semplice, ma per ottenere…
Le castagnole di Carnevale sono uno dei dolci fritti più tradizionali di questo periodo. Piccole, morbide e ricoperte di zucchero, sono semplici da preparare anche in casa. In questa ricetta le preparo con succo d’arancia nell’impasto e, dopo la frittura,…
La pasta brisé si può trovare facilmente già pronta, ma la ricetta è così semplice e veloce che vale la pena prepararla in casa. Friabile e croccante, la pasta brisé è una base molto versatile che può essere utilizzata per…