Questi tacos di sgombro con squacquerone e rucola sono un finger food preparato con piccoli tacos croccanti di farine e cereali, farciti con sgombro cotto al vapore, squacquerone e rucola. La ricetta è stata realizzata da PesceNudo in occasione del…
Queste torrette di melanzane sono una ricetta della nostra amica Elisa Giannini, che ha già collaborato con Pesce Nudo proponendo un’altra ricetta: Macedonia di salmone ai frutti rossi. La sua idea è quella di preparare tre diverse torrette, utilizzando come…
Questa tartare di salmone con fragole, ribes e pepe rosa è una coloratissima ricetta proposta da un’amica di PesceNudo, Elisa Giannini. L’aspetto è molto invitante e il gusto fresco, diverso e interessante: un piatto da provare! Tartare di salmone con…
La scorsa settimana i miei genitori, durante una passeggiata in collina, hanno raccolto, come fanno spesso, alcuni prodotti che crescono spontaneamente. Era il momento dei fiori di sambuco e dei fiori di acacia: l’occasione perfetta per preparare delle frittelle di…
L’insalata nizzarda, conosciuta in Francia come salade niçoise, è un piatto originario di Nizza e della Costa Azzurra. Fresca, colorata e ricca di ingredienti, può essere servita come antipasto oppure come piatto unico. Questa è la mia versione, preparata con…
Le palline di crostacei con guacamole sono un piccolo finger food di pesce, ideale da servire come stuzzichino per un aperitivo o come antipasto. Per prepararle utilizzo scampi, mazzancolle e gamberi rossi, tritati grossolanamente, impanati e fritti. Le accompagno con…