La pasta brisé la puoi trovare anche pronta al supermercato, ma visto che la ricetta è molto semplice e veloce da preparare, perché non farla in casa? La pasta brisée è croccante, leggera e friabile e si utilizza per molte preparazioni sia dolci che di torte salate. Preparare la pasta brisé in casa ti permette anche di utilizzare le tue farine preferite.

La ricetta della pasta brisé è facile e veloce.

Ingredienti:
700 g. farina
300 g. burro
4 tuorli
200 g. acqua
sale

Procedimento:
lavorare la farina con il burro, aggiungere le uova, poi il sale e infine l’ acqua. Lavorare l’impasto fino a quando risulterà liscio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola da cucina e lasciarla riposare per 20 minuti in frigorifero prima di utilizzarla. Utilizzare la pasta brisé come base per preparare per torte salate, quiche, tartelette salate, apple pie….