La parmigiana di melanzane senza glutine che vi propongo in questa ricetta arriva dall’Australia. A prepararla è Mattia Tesei, un amico ed ex collega che da qualche anno ha deciso di trasferirsi lì, dove oggi lavora come chef. La sua…
La ricetta della granola fatta in casa è semplice da preparare e permette di ottenere un mix croccante a base di fiocchi d’avena, frutta secca, miele e sciroppo d’acero. La granola è ottima a colazione, ma può essere utilizzata anche…
Spaghetti di zucchine con pomodorini, pesto di semi di zucca, bacche di goji e semi di lino. Una ricetta fresca, semplice e senza cottura. Non serve cuocere nulla: bastano zucchine fresche e sode e l’apposito temperino per verdure per ottenere…
Il tonno scottato con avocado, pomodoro e noci macadamia è un piatto fresco in cui la breve cottura del pesce lascia il cuore morbido, mentre avocado, pomodoro, cipolla marinata e germogli completano la preparazione con consistenze e sapori differenti. Questa…
Il soufflé al cioccolato è uno dei grandi classici della pasticceria francese. I soufflé possono essere salati, per esempio al formaggio, oppure dolci, preparati alla vaniglia, all’arancia o, come in questa ricetta, con cioccolato fondente. È una preparazione relativamente semplice,…
Gli gnocchi di patate senza uova si possono preparare semplicemente con patate e farina. Una ricetta facile, nella quale la scelta delle patate e la quantità di farina sono importanti per ottenere gnocchi morbidi e non troppo compatti. Per questa…