[:it]

Continuiamo con i dolcetti di carnevale.
Oggi le sfrappole!
Ingredienti:
500 g farina
50 g burro
40 g zucchero
3 uova intere
1/4  bicchiere grappa
un pizzico di sale
Olio per friggere
zucchero a velo
alchermes

Impastare tutti gli ingredienti, a parte lo zucchero a velo e l’alchermes, che serviranno solo alla fine.
Tirare l’impasto molto sottile e tagliare delle strisce con la rotella.
Friggere in abbondante olio e scolare su carta gialla.
Completare con l’alchermes (facoltativo) e lo zucchero a velo.

La ricetta delle Castagnole la trovi qui

[:en]We continue with a recipe for carnival time. Today sfrappole!

ingredients:
500 g flour
50 g butter
40 g sugar
3 eggs
1/4 cup brandy
a pinch of salt
Fry oil
icing sugar
alchermes
Mix all ingredients, except icing sugar and alchermes, who will serve only at the end.
Roll out the dough very thin and cut the strips with the wheel.
Fry in hot oil and drain on yellow paper.
Complete with alchermes and icing sugar.

Castagnole is here[:]