Il gelato alla crema è una delle preparazioni classiche della gelateria. In questa ricetta vediamo come prepararlo anche a casa partendo da una base molto semplice composta da latte, panna, tuorli e zucchero. La preparazione è simile a quella di…
Questa crostatina alla camomilla con more e pinoli è un dolce che abbiamo ideato e preparato in occasione della cena di inaugurazione della Sagra del Sale di Cervia 2013. Per realizzarlo abbiamo utilizzato ingredienti legati al territorio, come i pinoli…
Vi piacciono le merendine? Preparare una Fiesta fatta in casa è un modo divertente per riprodurre uno dei dolci più conosciuti, utilizzando ingredienti scelti da noi. Non sarà certamente una ricetta dietetica, ma almeno sappiamo esattamente cosa c’è dentro! Iniziamo…
I Chocolate Chip Cookies sono i tipici biscotti americani con gocce di cioccolato. Golosi e semplici da preparare, devono risultare leggermente croccanti all’esterno e più morbidi all’interno. Questa ricetta permette di preparare circa 40 cookies da 25 g. Negli Stati…
Il biscuit per rotolo è una base classica di pasticceria simile al Pan di Spagna, ma con caratteristiche leggermente diverse. È meno alto e soffice, ma più sottile ed elastico: proprio per questo può essere arrotolato facilmente senza rompersi. È…
I tartufini ricotta e cocco al cacao sono dei piccoli dolci senza cottura, semplicissimi da preparare. Bastano pochi ingredienti e qualche minuto di lavorazione per ottenere dei bocconcini morbidi, perfetti da servire a fine pasto o insieme al caffè. Tartufini…