Durante uno dei miei viaggi in Spagna ho scoperto i polvorones alle mandorle, tipici dolcetti spagnoli molto diffusi soprattutto nel periodo di Natale. I polvorones possono essere preparati in diversi gusti: limone, cannella, cioccolato, mandorle o nocciole. A me sono…
Le seadas sono uno dei dolci più conosciuti della tradizione sarda: una sfoglia sottile racchiude un ripieno di formaggio e, dopo la frittura, vengono servite calde con il miele. Non sono un grande amante dei cibi fritti, ma ogni tanto…
Gli amaretti morbidi sono biscotti a base di mandorle dalle origini antiche, diffusi in diverse zone d’Italia e preparati secondo numerose ricette. Esistono amaretti secchi e croccanti, come quelli comunemente associati alla tradizione di Saronno, e versioni più morbide, particolarmente…
Questa crostatina di frutta era una delle nuove proposte tra i dolci della Terrazza Bartolini. La particolarità della preparazione è la base di pasta frolla friabile, che invece di essere cotta nel classico stampo viene preparata direttamente alla piastra. Una…
L’altro giorno sono stato a trovare i miei amici Barbara e Pietro alla Stuzzicheria romagnola qui a Cervia. Dopo essermi mangiato una delle loro piadine la Barbara mi ha fatto assaggiare uno dei suoi deliziosi biscotti al cioccolato appena sfornati…..spettacolari!…
Preparare la Colomba di Pasqua fatta in casa richiede tempo e attenzione, soprattutto durante le diverse fasi di impasto e lievitazione, ma seguendo con precisione temperature e tempi è possibile ottenere un ottimo risultato. Questa ricetta prevede un preimpasto serale…