Oggi una ricetta per i golosi, proposta dall’ amica Marella Drei. Ingredienti: 100 g cioccolato fondente 250 g di cioccolato bianco 300 g di Nutella 200 g nocciole Tritare grossolanamente il cioccolato fondente, metterlo in una bowl di vetro o…
Oggi preparo una ricetta tratta dal mio libro “Cervia e Milano Marittima – Sapori Colori Profumi”: la spuma di squacquerone al sifone, accompagnata da marmellata di arance e cioccolato fondente. Lo squacquerone è uno dei formaggi più rappresentativi della Romagna.…
Se ti piace lo strudel di mele, prova questa versione con bacche di goji, noci e pinoli. Lo strudel con bacche di goji mantiene la struttura del dolce tradizionale, ma aggiunge al ripieno il gusto particolare della frutta secca e…
Il plumcake con bacche di goji è un dolce semplice e soffice, preparato con una base di burro, zucchero, uova e farina arricchita con bacche e succo di goji. In questa ricetta utilizzo il succo di goji sia nell’impasto sia…
L’utilizzo delle bacche di goji in cucina Sto continuando l’esplorazione di questo superfrutto: le bacche di Goji. Dopo aver provato abbinamenti con formaggio e pesce, oggi dedico un po’ di tempo ai dolci. Come primo tentativo ho pensato alla panna…
Il pan di Spagna è una delle prime ricette che ho imparato alla scuola alberghiera e ancora oggi rimane una delle preparazioni di base più importanti della pasticceria. È una base semplice e versatile, utilizzata per preparare torte farcite, dolci…