I bignè Craquelin sono una variante dei classici bignè di pasta choux, caratterizzati da una sottile copertura croccante che durante la cottura crea la tipica superficie screpolata. In questa ricetta Alex Vitali ci spiega come preparare i Bignè Craquelin partendo…
La crema pasticcera senza farina, preparata con amido di mais e amido di riso, può essere cotta anche al microonde. È una tecnica veloce che permette di ottenere una crema liscia, lucida e dal gusto delicato. Per molti anni ho…
Se cerchi un’alternativa vegana alla ricetta della Pasta frolla perfetta, qui trovi la pasta frolla all’olio d’oliva senza burro è un’alternativa alla classica pasta frolla e può essere utilizzata per preparare crostate e biscotti. In questa ricetta utilizzo olio d’oliva…
Rigatoni dolci al pomodoro, mozzarella di bufala e basilico Rigatoni al pomodoro come dessert? Sì, si può fare. La nostra amica Samantha Ruggiano ha preso spunto da una ricetta dello chef Cristoforo Trapani e ha preparato questi originali rigatoni dolci…
Le Energy Balls sono piccoli dolci senza cottura preparati principalmente con datteri, frutta secca e semi. Sono semplici da realizzare e possono essere personalizzati facilmente variando gli ingredienti. Per preparare questa ricetta delle Energy Balls serve solamente un buon frullatore:…
La meringa, fragole e crema al lime è un dessert di Davide Vitelli, composto da una meringa croccante, fragole marinate al Martini Rosso e una crema al lime alleggerita con panna montata. Davide Vitelli ha condiviso con PesceNudo questa ricetta,…