Il rombo alla plancia con carciofi è un secondo piatto di pesce semplice, nel quale è importante soprattutto controllare bene la cottura. Preparando il rombo in filetti è possibile ottenere una cottura uniforme e mantenere la carne morbida e succosa.…
La piadina romagnola è una delle preparazioni più conosciute della cucina della Romagna. Una ricetta semplice, preparata con pochi ingredienti, ma con caratteristiche che cambiano leggermente a seconda della zona. Nella zona di Ravenna e Cervia la piadina è generalmente…
Oggi su Pesce Nudo una ricetta di Nicola Bregola: il cremino al cioccolato, un dolce intenso e morbido preparato con cioccolato fondente e completato con caffè macinato. Ingredienti del cremino al cioccolato 250 g di burro 250 g di zucchero…
La zuppetta di pesce al cocco nasce dall’idea di unire il pesce della nostra cucina a profumi e ingredienti tipici della cucina orientale. Il latte di cocco e il lemongrass rendono questa zuppa cremosa, fresca e molto profumata. È una…
I bastoncini Findus esistono ancora? Non so, ma se vuoi preparare qualcosa di sfizioso e veloce, ecco una versione fatta in casa: bastoncini di merluzzo croccanti, con tre diverse panature. Si possono preparare con il merluzzo oppure con un altro…
Quando trovo dei gamberetti rosa crudi freschissimi al mercato, mi piace prepararli nel modo più semplice possibile, lasciando protagonista il loro sapore. Questa è una preparazione molto veloce: gamberetti crudi, lime, menta e ghiaccio. A piacere si può aggiungere anche…