I brownies al cioccolato sono uno dei dolci più conosciuti della cucina americana. Generalmente vengono preparati in una teglia rettangolare e serviti tagliati in piccoli quadrati. Questa versione è una ricetta della nostra amica Elisa Giannini, che ha personalizzato i…
Una crostatina con crema pasticcera, fichi freschi e gel di fragole: un dessert semplice nell’idea, ma costruito sull’equilibrio tra una buona pasta frolla, una crema morbida e la frutta di stagione. La ricetta è di Alex Vitali e nasce dall’abbinamento…
Torta salata vegana con patate e cavolo cappuccio Questa torta salata vegana con patate e cavolo cappuccio è una ricetta di Sandra Baronchelli, una cara amica che da tempo condivide preparazioni attente alla qualità degli ingredienti. Da tempo seguo le…
Preparare un panettone artigianale con lievito madre richiede tempo, precisione e pazienza, ma permette di comprendere tutte le fasi che stanno dietro a uno dei grandi lievitati della tradizione italiana. Questa ricetta nasce dal lavoro di alcuni insegnanti dell’Istituto Professionale…
La cheesecake allo squacquerone è una versione originale del classico dolce al formaggio, arricchita con cioccolato bianco, fragole, Saba e aceto balsamico. La ricetta è stata proposta dalla nostra amica Elisa Giannini e utilizza alcuni ingredienti particolarmente legati alla nostra…
Oggi pubblico un’altra ricetta di mia mamma, Viviana Masotti: una sana e gustosa zuppa di farro con manfettini, piccoli gnocchetti preparati con un semplice impasto di uovo e farina. È una ricetta della cucina di casa, fatta con pochi ingredienti…