La tartare di tonno con daikon e mela verde è una variante fresca e croccante della classica tartare di tonno. Il daikon e la mela Granny Smith aggiungono freschezza e una leggera nota acidula, mentre olive taggiasche e sesamo tostato…
Gli arancini di riso sono una delle preparazioni più conosciute della cucina siciliana. Esistono numerose varianti, con ripieni diversi a seconda della zona e della tradizione: dal ragù ai piselli, fino alla mozzarella. Se ami i sapori della Sicilia, puoi…
Spero che i toscani non si arrabbino con me, ma oggi ho preparato la pappa al pomodoro un po’ a modo mio. È una ricetta semplice, preparata con pane toscano, pomodori maturi, aglio, basilico e olio extravergine di oliva. Pochi…
Caprese di gamberi rossi. Abbinamento strano? In apparenza può apparire un abbinamento un po’ forzato, ma lasciamo a te l’ultima parola. Prova a fare questa ricetta e facci sapere. cosa ne pensi! Ingredienti per 4 persone: 120 g mozzarella di…
Lo scorfano alla griglia è un secondo piatto di pesce saporito, che in questa ricetta preparo nella versione alla diavola, con senape, paprika, aglio e rosmarino. Per ottenere una cottura uniforme, apro lo scorfano lungo la spina centrale e lo…
Gli spaghetti allo scoglio senza gusci sono la mia versione di uno dei grandi classici della cucina di mare. Il condimento rimane ricco di molluschi e crostacei, ma cozze, vongole, scampi, mazzancolle e astice vengono completamente puliti prima di arrivare…