Scampi crudi con mela verde e Apple Blossom Gli scampi crudi con mela verde e Apple Blossom sono un antipasto fresco e molto semplice, giocato sull’abbinamento tra la dolcezza dello scampo e l’acidità della mela. Gli Apple Blossom sono piccoli…
Le mazzancolle crude con finger lime sono un antipasto di mare preparato con soltanto due ingredienti: mazzancolle nostrane e finger lime, conosciuto anche come caviale di agrumi. È una preparazione essenziale, da gustare senza aggiungere sale, olio, pepe o salsa…
Una ricetta elegante di tagliatelle all’astice, pomodoro, scalogno di Romagna IGP e basilico, preparata da Ale, all’epoca patron del Ristorante Felix di Milano Marittima. Una pasta all’astice rivisitata con pochi ingredienti e un condimento fresco, adatta anche a un pranzo…
Ieri sera siamo stati invitati a casa Savoia. Monica ci ha deliziato con un menu di pesce composto da diverse portate, tutte sfiziose e gustose. Da qualche anno frequenta corsi di cucina e quello che ha imparato, unito alla passione…
Il San Pietro con ratatouille e mandorle salate è un secondo piatto di pesce in cui la delicatezza del San Pietro viene accompagnata da verdure cotte separatamente e completata dalla nota croccante e sapida delle mandorle. Il San Pietro è…