Ricette
Scopri le ricette di cucina di Pesce Nudo: ricette di pesce, antipasti, primi e secondi piatti, dolci, pane e preparazioni vegetariane.
Una raccolta di ricette tradizionali e creative, accompagnate da consigli e tecniche maturati nella cucina professionale, da sperimentare anche a casa.
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Sfoglia l’archivio completo delle ricette pubblicate su Pesce Nudo. Troverai preparazioni tradizionali, piatti creativi e suggerimenti per valorizzare gli ingredienti e le tecniche di cucina.
San Pietro con ratatouille e mandorle salate
Il San Pietro con ratatouille e mandorle salate è un secondo piatto di pesce in cui la delicatezza del San Pietro viene…
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Polvorones
Durante uno dei miei viaggi in Spagna ho scoperto i polvorones alle mandorle, tipici dolcetti spagnoli molto diffusi soprattutto nel periodo di…
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Insalata nizzarda: ricetta con tonno, acciughe e uova
L’insalata nizzarda, conosciuta in Francia come salade niçoise, è un piatto originario di Nizza e della Costa Azzurra. Fresca, colorata e ricca…
Leggi la ricetta →Sashimi di dentice
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Seadas: ricetta del tipico dolce sardo
Le seadas sono uno dei dolci più conosciuti della tradizione sarda: una sfoglia sottile racchiude un ripieno di formaggio e, dopo la…
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Cotoletta di merluzzo con piadina e squacquerone
Questa cotoletta di merluzzo con piadina e squacquerone è stata ideata per il menu della cena inaugurale di Sapore di Sale Cervia…
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Rombo alla plancia con carciofi-Secondo di Pesce
Il rombo alla plancia con carciofi è un secondo piatto di pesce semplice, nel quale è importante soprattutto controllare bene la cottura.…
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La ricetta della vera piadina romagnola
La piadina romagnola è una delle preparazioni più conosciute della cucina della Romagna. Una ricetta semplice, preparata con pochi ingredienti, ma con…
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Cremino al cioccolato e caffè: ricetta di Nicola Bregola
Oggi su Pesce Nudo una ricetta di Nicola Bregola: il cremino al cioccolato, un dolce intenso e morbido preparato con cioccolato fondente…
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Zuppetta di pesce al cocco: ricetta in stile orientale
La zuppetta di pesce al cocco nasce dall’idea di unire il pesce della nostra cucina a profumi e ingredienti tipici della cucina…
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Come fare i Bastoncini di Merluzzo
I bastoncini Findus esistono ancora? Non so, ma se vuoi preparare qualcosa di sfizioso e veloce, ecco una versione fatta in casa:…
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Gamberi rosa crudi “on the rocks”
Quando trovo dei gamberetti rosa crudi freschissimi al mercato, mi piace prepararli nel modo più semplice possibile, lasciando protagonista il loro sapore.…
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