Ricette
Scopri le ricette di cucina di Pesce Nudo: ricette di pesce, antipasti, primi e secondi piatti, dolci, pane e preparazioni vegetariane.
Una raccolta di ricette tradizionali e creative, accompagnate da consigli e tecniche maturati nella cucina professionale, da sperimentare anche a casa.
Scegli le ricette per categoria
Tutte le ricette
Sfoglia l’archivio completo delle ricette pubblicate su Pesce Nudo. Troverai preparazioni tradizionali, piatti creativi e suggerimenti per valorizzare gli ingredienti e le tecniche di cucina.
Strudel con bacche di goji
Se ti piace lo strudel di mele, prova questa versione con bacche di goji, noci e pinoli. Lo strudel con bacche di…
Leggi la ricetta →
Plumcake con bacche di goji e salsa al succo di goji
Il plumcake con bacche di goji è un dolce semplice e soffice, preparato con una base di burro, zucchero, uova e farina…
Leggi la ricetta →
Filetti di alici gratinati con piadina, radicchio di campo e squacquerone.
La piadina con alici e squacquerone è una ricetta che unisce alcuni ingredienti tipici della cucina romagnola: la piadina, il pesce azzurro…
Leggi la ricetta →
Linguine borsotti e asparagi – Abbinamento pesce verdure
Stai cercando un primo di pesce primaverile? Queste linguine con borsotti e asparagi sono un piatto semplice che abbina la dolcezza dei…
Leggi la ricetta →
Orecchiette con gamberi rossi, bacche di goji e origano fresco
Le orecchiette con gamberi rossi e bacche di Goji sono un primo piatto di pesce nato durante le mie sperimentazioni in cucina…
Leggi la ricetta →
Gnocchi di patate e spinaci con bacche di goji e Shropshire Blue
Ho scoperto da poco le bacche di goji e questa ricetta è stata una delle mie prime prove per utilizzarle anche in…
Leggi la ricetta →
Carpaccio di ricciola con germogli sakura
Il carpaccio di ricciola è una preparazione semplice che permette di apprezzare pienamente la qualità e la consistenza di questo pesce. In…
Leggi la ricetta →
Gamberi rossi crudi con caviale e panna acida
Gamberi rossi crudi con caviale e panna acida Vi propongo un altro piatto di pesce crudo: gamberi rossi crudi accompagnati da caviale…
Leggi la ricetta →
Pan di Spagna
Il pan di Spagna è una delle prime ricette che ho imparato alla scuola alberghiera e ancora oggi rimane una delle preparazioni…
Leggi la ricetta →
Plateau di crudo – Molluschi Pesce Crostacei
Il plateau di pesce crudo è uno dei modi più semplici e spettacolari per portare in tavola il sapore del mare. Molluschi,…
Leggi la ricetta →
Gnocchi di ricotta al tartufo bianchetto
Gli gnocchi di ricotta al tartufo sono un primo piatto delicato e cremoso, preparato con un impasto semplice a base di ricotta,…
Leggi la ricetta →
Pizza in teglia con latte: ricetta a lievitazione breve
Questa pizza in teglia con latte è una mia vecchia ricetta del 2011. È un impasto molto diverso da quello che utilizzo…
Leggi la ricetta →