Torta di mele e yogurt
Questa torta l’abbiamo mangiata a casa di Mauro e Mayte pochi giorni fa. È una torta di mele senza burro, preparata con yogurt e poco zucchero: semplice, soffice e davvero buona. Una ricetta da provare! La torta di mele senza…
Vegetariana
Sushi vegetariano: ricetta con verdure e bietole
Il sushi vegetariano è un’alternativa al classico sushi di pesce e permette di utilizzare verdure, semi e creme vegetali per creare roll colorati e saporiti. Dopo aver preparato il riso per sushi, possiamo utilizzarlo per realizzare diversi tipi di roll…
Riso per sushi: ricetta, dosi e cottura perfetta
Preparare correttamente il riso per sushi è fondamentale per ottenere sushi, nigiri e roll con la giusta consistenza. Il riso deve rimanere compatto e leggermente colloso, ma con i chicchi ancora ben riconoscibili. La preparazione prevede tre passaggi importanti: il…
Zuppa di legumi e cereali
Chi l’avrebbe mai detto che a fine maggio una zuppa di legumi e cereali sarebbe stata così azzeccata? Stavo aspettando che arrivasse un po’ di sole per preparare una bella insalata fredda utilizzando la Zuppa della Luna, un mix di…
Tagliolini con pomodoro ciliegino e carciofi
Quando arrivi a casa e non hai molto tempo, con una dispensa ben fornita è possibile preparare in pochi minuti un piatto gustoso. Oggi sono arrivato a casa e ne ho approfittato per cuocere i tagliolini all’uovo che avevo preparato…
Tagliolini alla liquirizia, capperi, pomodorini semisecchi
Questi tagliolini alla liquirizia con capperi e pomodorini semi secchi sono un primo piatto particolare, dove il gusto aromatico della liquirizia incontra la sapidità dei capperi di Pantelleria e la dolcezza dei pomodorini. Ho preparato questa ricetta utilizzando alcuni prodotti…