Torta di mele e yogurt
Questa torta l’abbiamo mangiata a casa di Mauro e Mayte pochi giorni fa. È una torta di mele senza burro, preparata con yogurt e poco zucchero: semplice, soffice e davvero buona. Una ricetta da provare!
La torta di mele senza burro viene preparata con yogurt, uova e farina di Kamut. Una ricetta casalinga molto semplice, perfetta per la colazione o per accompagnare una tazza di tè.
Ingredienti per la torta di mele senza burro
- 250 g di farina di Kamut
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt
- 3 uova
- 3 mele Golden
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di limone
- vaniglia
- un pizzico di sale
- poco zucchero semolato per la superficie
- zucchero a velo per completare
Preparazione
In una ciotola mescolare le uova con lo yogurt e lo zucchero. Aggiungere la farina, il lievito setacciato, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia e un pizzico di sale.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e versarlo in una tortiera a cerniera del diametro di circa 28 cm, precedentemente preparata per la cottura.
Come disporre le mele
Pelare le mele Golden, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Disporle nell’impasto cercando di distribuirle uniformemente su tutta la superficie.
Completare con una leggera spolverata di zucchero semolato.
Cottura della torta di mele senza burro
Cuocere in forno già caldo a 180 °C per circa 55 minuti. Il tempo può variare leggermente in funzione del forno e dello spessore della torta.
Prima di sfornare controllare la cottura inserendo uno stecchino nella parte centrale: dovrà uscire asciutto.
Lasciare raffreddare la torta, quindi completare con poco zucchero a velo prima di servirla.
Una torta di mele semplice e morbida
Lo yogurt permette di ottenere un impasto morbido senza utilizzare burro, mentre le mele mantengono la torta piacevolmente umida. È una di quelle ricette semplici che vale la pena conservare e rifare.