Un modo diverso per utilizzare la palamita dell’Adriatico: preparare dei piccoli hamburger di palamita da servire in un panino fatto in casa con il Sale Dolce di Cervia e accompagnati dal guacamole. La palamita è un pesce particolarmente saporito e…
La piadina romagnola è una delle preparazioni più conosciute della cucina della Romagna. Una ricetta semplice, preparata con pochi ingredienti, ma con caratteristiche che cambiano leggermente a seconda della zona. Nella zona di Ravenna e Cervia la piadina è generalmente…
I panini alle patate sono una variante morbida e gustosa dei classici panini fatti in casa. L’aggiunta delle patate lessate all’impasto contribuisce a ottenere una consistenza particolarmente soffice. Questa ricetta permette di preparare piccoli panini da circa 30 g, ideali…
La piadina con alici e squacquerone è una ricetta che unisce alcuni ingredienti tipici della cucina romagnola: la piadina, il pesce azzurro dell’Adriatico e lo squacquerone. In questa preparazione utilizzo alici fresche gratinate, radicchio di campo, cipollotto e qualche goccia…
Questa ricetta di impasto pizza con latte risale al 2011 ed è pensata per preparare una pizza morbida in teglia nel forno di casa. Negli anni ho modificato molto il mio modo di preparare la pizza, lavorando con impasti più…
L’articolo di oggi completa quello di qualche giorno fa: Pane veloce, ma buono.