Ingredienti:
120  ml salsa di soia
30 ml sake
30 ml mirin
70 g  zucchero
uno spicchio d’aglio
Zenzero
3 g maizena
Sciogliere la maizena con poca salsa di soia. Unire agli altri ingredienti e portare ad ebollizione. Raffreddare e conservare a + 2C°