Vuoi preparare una salsa fredda vegana? Ecco come ottenere una maionese base senza uovo.
Ecco come si fa la Maionese Vegana.
Quando facciamo una maionese classica la lecitina contenuta nel tuorlo, ci permette di avere un’emulsione stabile. In questo caso la salsa lega per la lecitina contenuta nel latte di soia.
Ingredienti:
30g latte di soia
260g olio di soia o di semi
100g acqua
2,5g circa di spezie a fantasia per aromatizzare
1 g sale
0,7g xantana (facoltativo)
Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e frullare.
Conservare in frigorifero.[:en]Do you want to prepare a cold vegan sauce? Here’s how to get a basic mayonnaise without egg.
When we make a classic mayonnaise lecithin contained in egg allows to have a stable emulsion. In this case the sauce alloy for the lecithin contained in soy milk.
Ingredients:
30 g of soy milk
260 Soybean Oil
180 water
2,5 g of spices to flavor fantasy
1 g salt
0.7 xanthan (optional)
Place all ingredients in a bowl and blend.[:]