Vuoi preparare una salsa fredda vegana? Ecco come ottenere una maionese base senza uovo.

Ecco come si fa la Maionese Vegana.

Quando facciamo una maionese classica la lecitina contenuta nel tuorlo, ci permette di avere un’emulsione stabile. In questo caso la salsa lega per la lecitina contenuta nel latte di soia.

Ingredienti:
30g latte di soia
260g olio di soia o di semi
100g acqua
2,5g circa di spezie a fantasia per aromatizzare
1 g sale
0,7g  xantana (facoltativo)

Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e frullare.

Conservare in frigorifero.