Energy Balls: ricetta con datteri e frutta secca
Le Energy Balls sono piccoli dolci senza cottura preparati principalmente con datteri, frutta secca e semi. Sono semplici da realizzare e possono essere personalizzati facilmente variando gli ingredienti.
Per preparare questa ricetta delle Energy Balls serve solamente un buon frullatore: essendo una preparazione raw, infatti, non è necessaria la cottura in forno.
In questa versione ho utilizzato datteri, mandorle, noci, nocciole, bacche di goji e semi di lino. Il risultato sono delle piccole palline morbide che possono essere ricoperte con cocco grattugiato oppure cacao amaro.
Energy Balls: ingredienti
- 200 g di datteri denocciolati
- 50 g di mandorle sgusciate
- 50 g di noci sgusciate
- 50 g di nocciole sgusciate
- 30 g di bacche di goji
- 20 g di semi di lino
- olio di cocco, se necessario
- cocco grattugiato q.b.
- cacao amaro q.b.
Come preparare le Energy Balls
Mettere nel frullatore i datteri denocciolati, le mandorle, le noci, le nocciole e i semi di lino.
Frullare fino a ottenere un composto abbastanza uniforme e lavorabile. Aggiungere le bacche di goji e frullare ancora per qualche secondo.
Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere una piccola quantità di olio di cocco fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Come formare le palline
Prelevare una piccola quantità di composto e formare con le mani delle palline poco più grandi di una noce.
Passare una parte delle Energy Balls nel cocco grattugiato e le restanti nel cacao amaro, fino a ricoprirne uniformemente la superficie.
Come personalizzare le Energy Balls
Questa è una ricetta base che può essere modificata facilmente. Si possono utilizzare differenti tipi di frutta secca e semi oppure aggiungere cacao, cocco e altri ingredienti secondo i propri gusti.
Proprio questa possibilità di cambiare ingredienti e coperture rende le Energy Balls con datteri e frutta secca una preparazione molto versatile e semplice da realizzare.
Come conservare le Energy Balls
Una volta preparate, conservare le Energy Balls in frigorifero all’interno di un contenitore ben chiuso.
Un’altra idea per una preparazione naturale
Se ti piacciono questo tipo di preparazioni, puoi provare anche la mia ricetta Energia naturale, preparata con frutta, bacche di goji e zenzero.