Crostata con marmellata di more: la crostata di Giada

Oggi vi propongo una ricetta speciale: la crostata con marmellata di more preparata da Giada, la mia nipotina, con la marmellata fatta dalla nonna!

Una crostata semplice e casalinga, preparata con una classica pasta frolla al burro e resa ancora più buona dalla marmellata di more. Una di quelle ricette di famiglia che vale sempre la pena conservare.

Ingredienti per la crostata con marmellata di more

• 200 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• marmellata di more della nonna q.b.

Come preparare la crostata con marmellata di more

Impastare velocemente la farina con lo zucchero, il burro, l’uovo, il tuorlo, la scorza di limone e un pizzico di sale, lavorando l’impasto solo per il tempo necessario a renderlo omogeneo.

Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Se vuoi approfondire questa preparazione di base, puoi leggere anche la mia ricetta della pasta frolla di Iginio Massari, con ingredienti, procedimento e consigli per ottenere una frolla friabile.

Come preparare la crostata

Stendere circa tre quarti dell’impasto e utilizzarlo per foderare il fondo di una teglia leggermente imburrata.

Distribuire sulla frolla uno strato uniforme di marmellata di more. Con l’impasto rimasto preparare le classiche strisce oppure, come ha fatto Giada, utilizzare degli stampini per creare delle decorazioni a fantasia sulla superficie.

Cottura della crostata

Cuocere in forno preriscaldato a 160 °C per circa 25 minuti, controllando la cottura perché tempi e temperatura possono variare leggermente in base al forno e allo spessore della frolla.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire la crostata con marmellata di more.

Brava Giada! Quando ne fai un’altra chiamami, che vengo a mangiarla!