Barrette energetiche fatte in casa con avena e frutta secca

Queste barrette energetiche fatte in casa sono una ricetta semplice a base di fiocchi d’avena, frutta secca, frutta essiccata e semi. Si preparano senza cottura e possono essere personalizzate facilmente secondo i propri gusti.

Oggi ho voluto provare a preparare le mie barrette energetiche, concentrando in una sola ricetta fiocchi d’avena, frutta secca, frutta essiccata, semi e altri ingredienti che utilizzo spesso nelle mie preparazioni.

Il risultato è una barretta semplice da preparare, che non richiede cottura e che può essere facilmente personalizzata cambiando la frutta secca o essiccata secondo i propri gusti.

Barrette energetiche fatte in casa: ingredienti

Ingredienti per circa 18 barrette:

• 200 g di fiocchi d’avena
• 100 g di mandorle sgusciate
• 80 g di noci sgusciate
• 70 g di mirtilli essiccati
• 50 g di datteri denocciolati
• 50 g di semi di lino
• 30 g di uva passa Zibibbo
• 100 g di bacche di goji
• 50 ml di succo di Maqui
• 30 g di gelatina di Zibibbo
• 100 g di burro di arachidi
• 100 g di sciroppo d’acero
• 35 g di olio di cocco

Come preparare le barrette energetiche

Mettere in una ciotola capiente l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, la gelatina di Zibibbo e il burro di arachidi.

Intiepidire leggermente il composto e mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Aggiungere i fiocchi d’avena, le mandorle, i mirtilli essiccati, le noci, i datteri, l’uva passa, le bacche di goji e i semi di lino precedentemente tritati.

Unire infine il succo di Maqui e mescolare accuratamente in modo da distribuire tutti gli ingredienti in maniera uniforme.

Come formare le barrette

Rivestire con carta da forno una placca rettangolare di circa 24 × 18 × 2,5 cm e versarvi il composto.

Pressare molto bene e livellare la superficie. Questo passaggio è importante per ottenere delle barrette compatte che mantengano la forma una volta tagliate.

Trasferire in frigorifero e lasciare riposare per almeno 2 ore.

Quando il composto sarà ben compatto, rovesciarlo su un tagliere e, utilizzando un coltello ben affilato, ricavare dei rettangoli di circa 8 × 3 cm.

Una volta raffreddate, le barrette energetiche fatte in casa diventano compatte e facili da porzionare. Sono pratiche da conservare in frigorifero e possono essere preparate anche in anticipo.

Come conservare le barrette energetiche

Separare le barrette con piccoli rettangoli di carta da forno e conservarle in frigorifero all’interno di un contenitore chiuso.

La ricetta può essere modificata facilmente: mandorle, noci e frutta essiccata possono essere sostituite o combinate in proporzioni diverse secondo i propri gusti.

Un’altra ricetta con avena e frutta secca

Se ti piacciono queste preparazioni, prova anche la mia ricetta della granola fatta in casa, preparata con fiocchi d’avena, mandorle e nocciole e ideale da abbinare a yogurt e frutta fresca.