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Monday, June 26, 2017

Baci di Vienna

Posted by Matteo Casadio on 14 marzo 2011

Spesso in cucina rimangono gli albumi,… ma non possiamo fare sempre spumini!
Possiamo seguire questa nuova ricettina per fare dei biscotti tipo baci di dama.
Ingredienti:
475 g. albumi
375 g. zucchero
125 g. farina
375 g. polvere di mandorle

Procedimento:
montare gli albumi con lo zucchero. Aggiungere la polvere di mandorle e la farina setacciate insieme. Con il sac a poche formare delle palline e cuocere in forno a 220 °C. Unire poi due baci con del cioccolato fondente fuso o una ganache.

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